Hur man gör Convers

 

Här är ritningen jag använt mig av

 

 

Här har jag klippt ut och klistrat fast på pappkartong, blir lättare att skära ut delarna då.

 

 

 

Här gör jag sömmarna med ett modeleringsverktyg 

 

 

Så blev det

Börja med att fäst tån med lim, lägg sedan lite hushållspapper för att få rätt form

 

Här har jag fäst på första sidan på skon

 

 

Utifrån

 

sida nummer 2 på

 

 

 

Med sidorna på plats fäster man på den vita "tån"

 

Två stycken så här klara

 

Fäst på den vita kanten runt skon 

 

Fäst sedan på tån

 

Nu är det dags för "flärpen" bak på skon.

 

Fäst på ringen med stjärnan.

 

Här har jag målat på den svarta randen

 

Skosnören på

 Så här blev det färdiga resultatet av de 4 som jag gjorde till Kevins doptårta.

Täcka en tårta

Så här gör jag när jag täcker en tårta

 

Kavlar ut mitt lock till den önskade storleken, det vill säga:

diametern på tårtan + höjden x2 + ca 3 cm extra runt om.

Varför? Jo, blir det för lite veckar det sig fult och det är väldigt svårt

att få en snygg och jämn tårta.

 

Så här gör jag när jag flyttar på locket

 

försök att få mitten av locket på mitten av tårtan, lättare

sagt än gjort....

 

på plats

 

Här fick jag mycket överhäng på ena sidan, då skär jag bort en

del av det men inte så mycket att jag inte har en bra kant kvar.

 

Jag använder mig utav en så kallad smoothener för att få tårtan slät och fin.

Jag börjar uppifrån med toppen och går sedan en liten bit runt om hela tårtan ner.

Gör så hela vägen till jag kommer ner till tårtfatet. Får man väck, lyft lite

försiktigt och släta till med fingrarna.

 

så här blev det

 

 

 

När jag kommit så långt tar jag en pizzaskärare och skär av kanten.

Jag skär alltid ca 0,5 cm utanför kanten då marsipan och sugerpaste kan

dra ihop sig lite....

 

Så här blev den när den var färdig. Nu är det bara till att dekorera och göra mönster

efter hur du vill ha tårtan.

Hoppas att det hjälper :)

Hur jag spacklar en tårta

Jag har fått frågan på hur jag spacklar mina tårtor så det tänkte jag ta här. Jag brukar ha smörkräm under men nu har jag även provat att spackla med grädde och det gick riktigt bra det med. Jag har läst överallt att man måste fodra* locket med smör om man ska ha grädde för annars smälter locken. Jag provade utan och det gick bra fastän jag gjorde tårtan dagen innan. Nedan kommer lite bilder och beskrivning.

* fodra loket betyder att man penslar locket med ett tunt lager smör innan det läggs på, ger ingen smak.

 

Jag använder mig av ett spacklingsverktyg som jag fått av ett par kompisar. Innan använde jag

mig av en slickepott i hårdplast. Jag ställer alltid tårtan på ett snurr fat, detta är från IKEA.

 

Jag brukar alltid börja att spackla kanterna och sedan ta toppen.

 

Här ska toppen täckas

 

 

 

Var noga när du spacklar, det är mycket lättare att få ett bar slutresultat om man varit

noga med spacklingen.

 

Här får ena delen på toppen mer grädde då den inte var riktigt jämn. Ta

gärna ett steg tillbaka och sätt dig i höjd med tårtan så du ser hur det ser ut.

Min 28års tårta

När man fyller år är det ju tårta man ska äta. Alla i vår släkt vet ju nu att jag bakar tårtor nu och att de alltid är försökskaniner. Denna gång var det en marsipantårta spacklad med grädde med smak av citron, vaniljbottnar fyllda med vaniljkräm och vinbärsmousse.
Var lite orolig för smakerna ihop men det blev riktigt bra.

 

Det blev ett rutmönster på kanten

 

Satte en guld pärla i varje kryss

 

Givetvis blev det en liten häst på.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Här ser man de olika lagrena.

 

Denna gång är allt gjort i marsipan.

Vinbärs mousse

Idag har jag provat på att göra vinbärsmousse för jag funderade på att ha det i min tårta till på lördag.
Jag gjorde en liten satts som jag och gubben avsmakade och den var faktiskt riktigt god så nu står en stor satts i kylen och jag väntar på att den ska stelna så jag kan fylla tårtan :)

Så här ser den ut

 

 

 

 

 

 

Önskemål Fluff/mousse

Jag har fått ett önskemål här på bloggen och det är på hur jag gör mina chokladfluff/mousse.
Så här kommer det :)

Chokladfluff (lagom till ett lager i en tårta på 24 cm i diameter)

200 g choklad av ditt val
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Dela Chokladen i mindre bitar.
Värm vispgrädden i en kastrull. (OBS! Får ej koka!)
Häll i chokladen och rör om tills de smält.
Häll chokladgrädden i en tätslutande burk och låt den stå kallt i minst 6 timmar (gärna över natten).
När chokladgrädden är helt kall vispas den upp till ett härligt fluff!

Ibland kan den bli hård och då kan man mickra den ca 15sek eller ha i lite obehandlad vispgrädde när man vispar.

 

Hoppas på många lyckade fluffer :)

Sugerpaste

SUGARPASTE

1 msk gelatinpulver

60 g kallt vatten (0,6 dl)

175 g vit sirap (1,25 dl)

1 msk glycerol (det finns på apoteket)

2 msk neutral olja eller kokosfett (jag använder rapsolja)

800-900 g florsocker

ev smak och färg 1/2 tsk vaniljesens lr 1/2 dl vaniljsocker

Gör så här:

Blanda gelatinet med det kalla vattnet. Låt stå tills det blandningen stelnat. 

Ställ blandningen över ett vattenbad och hetta upp tills det har löst sig. 

Tillsätt sirap och glycerol och blanda ordentligt. Rör i oljan/fettet och ta bort skålen från värmen. 

Tillsätt eventuellt smak och färg. Man kan även tillsätta färgen när man ska använda den om man inte vet vilken färg man vill ha på den :)

Jag har tagit bort glycerolet och det funkar bra ändå.

Låt blandningen svalna något. Jobba in florsockret lite i taget och blanda väl. Jag blandar med vanlig slev, man kan även blanda med degkrokar på låg hastighet. 

Den ska vara lite kladdig, för den stelnar något och är lättare att arbeta med om den inte är för torr. Dessutom kan man alltid ha i mer florsocker när man arbetar med sugarpasten. 

På bilden nedan ser ni hur min sugarpaste ser ut när jag blandat klart.

Jag lägger alltid min "deg" på plastfolie för att den inte ska torka! 

Färdig, den kan sparas minst 3 månader i en lufttät burk.