Elin och Andreas prov tårta 2

Att få göra någons bröllopstårta är stort. Jag har aldrig gjort tårta på beställning till någon utanför familjen så jag vill givet vis att allt ska bli så bra som de vill.

De vill ha passionsfruktsmousse och mörkchokladfluff så det har jag nu fixat. De ville även ha Vittmarsipanlock så jag har för första gången provat att färga vitt. Det går åt mycket mer färg för det men resultatet vart helt okej tycker jag. Nu hoppas vi på att brudparet tycker det med :)

De ville även ha så lika färger som möjligt som de hade på sina inbudningskort och jag är riktigt nöjd med hur jag lyckades färga.

Så här blev resultatet.

 

Så här såg den ut från början

 

 

 

Jag tänkte att jag ville prova att göra mönster för det

har jag aldrig gjort i marsipan. Så då blev det

så här.

 

Får nog mäta lite mer noggrant om de vill ha det...

 

Kom sedan på att de hade fåglar som önskemål lite

här och var så gjorde 4 stycket som dem från inbjudan.

 

Närbild på fågeln :)

 

Nu håller jag tummarna

Färga sugerpaste/marsipan

Att få fina och roliga färger när man ska göra dekorationer till sina tårtor är gör halva tårtan. Tårtan ska givet vis vara god men den ska även göra ögat nöjt, inte alltid lätt :)

Jag har köpt lite olika pastafärger för att färga. Pastafärger är färger som är väldigt dryga och det går åt väldigt lite av dem mot om man skulle färga med hushållsfärg. Det dumma med pastafärger är att det inte är så många som säljer dem. Jag har köpt på nätet dels från e-bay och sedan på
tårtdikor

Jag har i mott lilla lager, två olika gröna, lila, svart, rödröd, blå, gul, rosa, hudfärg, brun. Har även guld, pärlemo, gul, blå, grön mm i pulverfärg som man kan borsta på. Har även köpt pennor att måla på så man kan göra olika mönster, ögon bladdetalger eller vad man känner för.

pennor och färger

Pulverfärg

Choklad botten

Har även provat ett väldigt bra recept på chokladbotten. Den kan ibland vara lite dum med att den inte vill bli hög men den blir väldigt god!

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
1,5 tsk bikarbonat
3/4 tsk salt
170 g osaltat smör
4,5 dl socker
1 tsk vaniljarom
4vanliga ägg
3,5 dl standardmjölk

Gör så här:
1. Värm ugnen till 175grader.
2. Sikta ihop mjöl, kakao, bikarbonat och salt. Ställ åt sidan.
3. Lägg smöret i en hushållsassistent och vispa tills det blir krämigt.
4. Häll i vaniljaromen
5. Tillsätt även sockret och fortsätt att vispa tills det är vitt och fluffigt, ca 5minuter.
6. Skrapa ner kanterna med en slickepott då och då så att det blandas ordentligt.
7. Vispa ner äggen, ett i taget på låg hastighet. Rör med slickepott ner mjölblandningen i tre omgångar varvat med mjölken: Börja och sluta med mjöl.
8. Smörj en 24cm i diameters form. Fördela smeten i formen.
9. Grädda långt ner i ugnen i cirka 30-40minuter. Håll koll med en provsticka och kolla efter så den inte får stå för länge och bli torr, alla ugnar är olika och vissa kräver mer och andra mindre tid.
10. Låt svalna på galler i 15minuter, stjälp sedan upp dem och låt svalna helt.

Tips: Alla produkter ska vara rumstemperade för bäst resultat.

 

 

Tårtbotten recept

När jag höll på att leta recept på tårtbottnar inför vårt bröllop insåg jag att det var en djungel. Jag har provat på många och hittat framför allt ett recept som var riktigt bra. Här kommer det. Det kallas för övrigt 3 lika delar.

Tårtbotten

Till en form på 15 cm i diameter behövs 2 stora ägg + 1 tsk bakpulver
Till en form på 18 cm i diameter behövs 3 stora ägg + 1 tsk bakpulver
Till en form på 20 cm i diameter behövs 4 stora ägg + 1½ tsk bakpulver
Till en form på 24 cm i diameter behövs 5 stora ägg + 1½ tsk bakpulver
Till en form på 26 cm i diameter behövs 6 stora ägg + 2tsk bakpulver
Till en form på 30 cm i diameter behövs 7-8 stora ägg 2,½ tskbakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta fram tre lika stora glas. Knäck äggen i 1 glas. Fyll upp med socker i glas 2 /i samma nivå som äggen) Fyll 1/3 del av glas 3 med potatismjöl och resten vetemjöl.

Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt ( minst 4 min)

Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver noga.
Sikta i detta i äggblandningen och blanda försiktigt med luftiga tag, jag har provat att vispa ner mjölblandningen med vispen och gör man det fort har det inte påverkat mina bottnar, de har blivit ca 7 cm höga ändå.

Skall du göra en chokladbotten tar då 1/3 kakao, 1/3 vetemjöl och 1/3 1/3 dl potatismjöl.

Grädda kakan enligt:
20 minuter för 2 ägg,
25-30 minuter för 3-4 ägg
35-40 minuter för 5-6 ägg.
Känn på botten med t.ex. en tändsticka när du tror att den är färdig
Kom ihåg att ingredienserna vispas bäst rumsvarma, så ta fram äggen ur kylskåpet i god tid innan du börjar baka. Och kom också ihåg att inte öppna ungsluckan under de första 20 minuterna, då kan botten sjunka ihop.

Låt botten stå och svalna en stund

Hoppas ni lyckas :)

Tips på att få en bra tårtbotten

När jag skulle lära mig hur jag skulle göra tårtbotten provade jag många olika sätt. Något som jag inte tänkt på var hur gör man när man vill ha en hög botten utan att det rinner över?! Hittade tips och förslag. Detta sätt passar mig bäst.

 

Börja med att rita av botten lägg i formen, smöra sedan kanten







 

ta bakplåtspapper och "klistra" fast så kan botten växa över kanten



 

Så här blev det

 

Dennis och makensnamnsdag

Idag har mina två pojkar namnsdag. Så det fick vi ju fira med lite tårta. Denna gången blev det dock ingen sugerpastetårta utan en marängtårta.