Daim

Här kommer recept på Daim som jag gjort. Min blev dock mer knäckig/seg. Jag skar även min i små bitar. 

Allt i kastrullen 

Koka med termometer

Nästan färdig

Här på ska smeten vara

Färdig att pensla

24–27 st

2 ½ dl ljus sirap

2 ½ dl strösocker

2 ½ dl vispgrädde

Garnering

200 mörk eller ljus choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull. Rör om då och då och koka upp till 140 grader om du vill ha en hård och knäckig Daim. (130–137 grader ger en segare kola). Var försiktig på slutet så du inte bränner kolan.

2. Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper. Skär den i bitar, ca 3 x 8 cm innan den stelnar. Låt kolan stelna.

3. Smält chokladen över vattenbad och pensla den på Daimbitarna. Låt chokladen stelna i kylen en stund. Förvara Daimen i en burk med tätslutande lock i kylen.

choklad fudge

Idag har jag provat ett nytt recept på godis. Då min man älskar fudge fick det bli ett sådant.

Jag tog i bitar av vit choklad då Fredrik inte gillar nötter. 

Chokladfudge med sötmandel

45–50 bitar

400 g mörk choklad

1 burk kondenserad sötad mjölk, 397 g (okokt)

¾–1 dl sötmandel, hackad

Garnering

florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om till en slät smet.

3. Rör ner den hackade mandeln i chokladsmeten. 

4. Häll smeten i en form, ca 20 x 17 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt den stå i kylen och stelna.

5. Skär fudgen i fyrkantiga bitar, ca 2 x 2 cm. Pudra över florsocker.

Roky road

Idag fixade jag lite mer julgodis, roky road blev det. 

Började med att smälta 200g ljus choklad, 200g mörkchoklad och 25g smör. 

När det var smällt tillsatte jag en burk okokt kondencerad mjölk. 

Undertiden klippte jag ner bitar av skumtomtar 100gram. Tog 3 dl jordnötter och klippte slutligen ner 250 g dumlekolor. 

Nerklippta tomtar

När blandningen var smällt tillsatte jag tomtarna, jordnötterna och dumlen. 

La sedan ut smeten på ett bakplåtspapper och sedan in i kylen. 

När den vart kall skar jag upp den i mindre bitar.

Så lätt att göra och väldigt god. 

Gjorde lite wienernougat

Hittade detta recept på Facebook som jag var tvungen att prova! 

Det här behöver du för att göra wienernougat :

200 gram nougat (odense t.ex )

150 gram mjölkchoklad

100 gram flagad mandel

Jag hade bara blockchoklad hemma men man kan ta vilken choklad som helst. Låt fantasin flöda!

Första gången jag rostar mandlar

Nougaten i vattenbad där man sedan blandar ner chokladen och mandeln. 

Så här såg det ut färdigblandat, hade gjort en pappersform då formen jag hade var på tok förstor. Pappersformen var 20x15

Här är det färdiga resultatet, så goda. 

Gör din wienernougat så här:

Lägg din flagade mandel i en torr stekpanna tills den får lite färg. Håll koll så att den inte blir bränd.  

Fördela ner nougaten i en bunke över ett vattenbad och låt smälta, bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. 

Vänd ner mandeln och vänd om försiktigt tills allt blandat sig. 

Häll sedan upp i en liten bakplåtsklädd form cirka 15*15 eller liknande. 

Låt svalna innan du skär upp lagom stora bitar. Ett måste till julgotte-bordet.

http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/category/julgodis-2/page/2/

Jul

Nu var det längesedan jag skrev här... Det har inte varit så mycket tårtbakande så det får bli lite vanligt bak. 

Igår blev det lussekattsbak. I denna familjen är det inte alla som äter saffran så man får alltid baka dubbelt. 

Här har vi skörden på nästan 90 st

Fina Dennis var med och hjälpte till, här är hans alster. 

Traktor

Dennis fyller tre år på torsdag, den 2 oktober och vill ha morfars Deutz på tårtan så nu har jag försökt göra en grön traktor med skopa till honom. Så här blev den:

Antons Namngivningstårtor

Så var det dags att namnge vår andra son och då skulle det finnas tårtor.

Jag tyckte att de senaste conversen som jag gjorde blev väldigt fina och det var något jag tänkt att jag skulle göra på tårtan till mitt nästa barn så så blev det.
Det blev två tårtor med Converse och sedan skulle det vara två till med något annat. Anton har en snutte som han gillar mer än andra och det är den som har ett lejon på sig så det fick det bli.

Tårtorna har vaniljbotten, jordgubbsmousse och choklad mousse, spacklad med grädde och täckt med marsipan som jag färgat så den matchade bordsdekorationen.
Så här blev det och jag är riktigt nöjd.

Det händer inte så mycket men det kommer snart mer...

Här är lite vad jag pysslat med den senaste veckan

Vår minsting skulle ha namngivning och givetvis skulle tårtan matcha servetten...

Tycker jag lyckades ganska bra.

Mer om tårtorna kommer senare

Lääääänge sedan.....

Nu har man blivit ett år äldre och idag var det dags att fira. Jag trodde vi skulle bli fler så gjorde två tårtor men det behövdes bara en men dessa tårtor gjorde jag

Otäckta

Två stycken väskor i jeans ton, behöver träna lite på att färga inför kommande tårtor som jag funderar på att göra....

Tränar på lite barntårtor

Provade på att göra en Mirandanalle. Lite fel färg men tycker den blev ganska bra :)