Sjuksköterska

Min svägerska blev idag sjuksköterska och undrade om jag kunde göra tårtan. Alltid lika kul att göra. Lite trixigare denna gång då hon bor i Karlstad men det löste sig.

Hon önskade ljus botten, chokladmousse och hallonmousse men jag fick fria tyglar med dekorationerna.

Det blev ett stetoskop, en termometern, en spruta och lite plåster

Födelsedag för syster

Igår fyllde min älskade syster år och hon bad mig göra en tårta.
Hon ville ha chokladfluff och jordgubbsmousse i så så fick det bli

Så här blev det 

påsk

Nu är det påsk så då ville jag passa på och göra en tårta.  Det var väldigt längesedan så ville göra något nytt.

Så här blev det

Påskägget fick vara mallen 

Så här ser den ut Vänd.

Fötter

Ägg

Ägg med ben

Tårtan innehåller vinbergsmousse och chokladfluff

Daim

Här kommer recept på Daim som jag gjort. Min blev dock mer knäckig/seg. Jag skar även min i små bitar. 

Allt i kastrullen 

Koka med termometer

Nästan färdig

Här på ska smeten vara

Färdig att pensla

24–27 st

2 ½ dl ljus sirap

2 ½ dl strösocker

2 ½ dl vispgrädde

Garnering

200 mörk eller ljus choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Koka upp alla ingredienserna tillsammans i en kastrull. Rör om då och då och koka upp till 140 grader om du vill ha en hård och knäckig Daim. (130–137 grader ger en segare kola). Var försiktig på slutet så du inte bränner kolan.

2. Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper. Skär den i bitar, ca 3 x 8 cm innan den stelnar. Låt kolan stelna.

3. Smält chokladen över vattenbad och pensla den på Daimbitarna. Låt chokladen stelna i kylen en stund. Förvara Daimen i en burk med tätslutande lock i kylen.

choklad fudge

Idag har jag provat ett nytt recept på godis. Då min man älskar fudge fick det bli ett sådant.

Jag tog i bitar av vit choklad då Fredrik inte gillar nötter. 

Chokladfudge med sötmandel

45–50 bitar

400 g mörk choklad

1 burk kondenserad sötad mjölk, 397 g (okokt)

¾–1 dl sötmandel, hackad

Garnering

florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om till en slät smet.

3. Rör ner den hackade mandeln i chokladsmeten. 

4. Häll smeten i en form, ca 20 x 17 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt den stå i kylen och stelna.

5. Skär fudgen i fyrkantiga bitar, ca 2 x 2 cm. Pudra över florsocker.

Roky road

Idag fixade jag lite mer julgodis, roky road blev det. 

Började med att smälta 200g ljus choklad, 200g mörkchoklad och 25g smör. 

När det var smällt tillsatte jag en burk okokt kondencerad mjölk. 

Undertiden klippte jag ner bitar av skumtomtar 100gram. Tog 3 dl jordnötter och klippte slutligen ner 250 g dumlekolor. 

Nerklippta tomtar

När blandningen var smällt tillsatte jag tomtarna, jordnötterna och dumlen. 

La sedan ut smeten på ett bakplåtspapper och sedan in i kylen. 

När den vart kall skar jag upp den i mindre bitar.

Så lätt att göra och väldigt god. 

Gjorde lite wienernougat

Hittade detta recept på Facebook som jag var tvungen att prova! 

Det här behöver du för att göra wienernougat :

200 gram nougat (odense t.ex )

150 gram mjölkchoklad

100 gram flagad mandel

Jag hade bara blockchoklad hemma men man kan ta vilken choklad som helst. Låt fantasin flöda!

Första gången jag rostar mandlar

Nougaten i vattenbad där man sedan blandar ner chokladen och mandeln. 

Så här såg det ut färdigblandat, hade gjort en pappersform då formen jag hade var på tok förstor. Pappersformen var 20x15

Här är det färdiga resultatet, så goda. 

Gör din wienernougat så här:

Lägg din flagade mandel i en torr stekpanna tills den får lite färg. Håll koll så att den inte blir bränd.  

Fördela ner nougaten i en bunke över ett vattenbad och låt smälta, bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. 

Vänd ner mandeln och vänd om försiktigt tills allt blandat sig. 

Häll sedan upp i en liten bakplåtsklädd form cirka 15*15 eller liknande. 

Låt svalna innan du skär upp lagom stora bitar. Ett måste till julgotte-bordet.

http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/category/julgodis-2/page/2/